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      北京特產有哪些好吃的

      更新時間:2022-05-14 21:55:37

      北京是世界第八大“美食之城”,居內地之首。想要來北京旅游的你一定不能不知道北京特產有哪些好吃的哦!不要猶豫,趕緊先來看看北京特產吧!

      北京特產有哪些好吃的——豆汁兒

      豆汁是以綠豆為原料,將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘渣進行發酵產生的,具有養胃、解毒、清火的功效。

      鹵煮火燒

      鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮,輔之以炸豆腐片、血豆腐、鹵汁,加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料,使火燒透而不黏,肉爛而不糟。

      炒肝

      炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來的北京小吃,以豬的肝臟,大腸等為主料,以蒜等為輔料,以淀粉勾芡做成的

      爆肚

      爆肚是把鮮牛肚(指牛百葉和肚領)或鮮羊肚洗凈整理后,切成條塊狀,用沸水爆熟,蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料吃,質地鮮嫩,口味香脆。

      北京特產有哪些好吃的

      北京特產有哪些好吃的——艾窩窩

      艾窩窩是北京一款用糯米制作的清真風味小吃,其特點是色澤雪白,質地粘軟,口味香甜。

      驢打滾

      驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一,成品黃、白、紅三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黃豆面,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾”?!绑H打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,是老少皆宜的傳統風味小吃。

      褡褳火燒

      褡褳火燒是老北京常見的名點,相傳,褡褳火燒由順義人氏姚春宣夫妻在1876年創制。制作時,用面片裝入餡,兩面折上,另兩面不封口,放入平鍋中油煎至金黃色后,起鍋上桌,趁熱食用。其色澤金黃,焦香四溢,鮮美可口。因其長型,有時對折,類似古代背在肩上的褡褳,故名褡褳火燒。其口味類似鍋貼,但形狀不同。

      北京特產有哪些好吃的——炒疙瘩

      炒疙瘩是北京的一種特色的炒面食品。炒疙瘩色澤深黃,黃綠相映成輝,食之綿軟柔韌,醇香可口。制作過程中煮炒兼用。炒疙瘩顏色焦黃,配上綠葉鮮菜,黃綠相間。吃起來又綿軟又有勁,越嚼越香。炒疙瘩的創始人是北京和平門外臧家橋附近的穆老太太和她的女兒。

      灌腸

      灌腸在明朝開始流傳。分為兩種,一種為大灌腸, 另一種叫小灌腸。在吃的時候必須用牙簽扎著吃,深受北京人民的喜歡。

      糖耳朵

      糖耳朵又稱蜜麻花,因為它成形后形狀似人的耳朵而得名。蜜麻花色澤棕黃油亮,綿潤松軟,甜蜜可口。

      北京特產有哪些好吃的?希望小編的回答能夠幫助到大家哦!饞了吧?快擦擦嘴上的口水吧.....


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