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      武漢小吃有哪些

      更新時間:2022-05-14 05:54:41

      武漢也是一個著名的小吃集中地。那么,武漢小吃有什么呢?下面,小編就為大家詳細介紹一下武漢小吃吧。

      武漢小吃有哪些?

      1、武漢小吃熱干面

      熱干面是武漢最負盛名的傳統早點。既不同于涼面,又不同于湯面, 面條事先煮熟,拌油攤晾,吃時再放在沸水里燙熱,加上芝麻醬等各色調料,成品面條筋道,黃而油潤,香而鮮美,誘人食欲。歷史上雖以“蔡林記”熱干面最為出名,可街頭巷尾的各式熱干面也風格各異,毫不遜色。

      2、武漢小吃三鮮豆皮

      三鮮豆皮是武漢人“過早”的另一種主要食品,也是武漢民間的一種傳統小吃。以前人們逢年過節時用綠豆、大米混合磨漿攤皮,包上糯米、肉丁,油煎后作為節日佳肴,后來成為尋常早點。豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”,這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。煎好后油光閃亮,色黃味香。以“老通城”三鮮豆皮最為出名。

      武漢小吃有哪些

      武漢小吃有哪些

      3、武漢小吃“四季美”湯包

      武漢的“四季美”小籠湯包是在蘇式湯包的傳統做法基礎上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩的武漢風味特色,不僅為武漢人所喜愛,而且在全國也頗有名氣。

      4、武漢小吃面窩

      面窩是武漢特有的,創始于清光緒年間(公元1875——1909年)。 當時漢口漢正街集稼咀附近有個賣燒餅的,名叫昌智仁,看到賣燒餅生意不好,就想辦法創制新的早點品種。經過反復琢磨,他請鐵匠打制干把窩形中凸的鐵勺,內 澆用大米、黃豆混合磨成的米漿,撒上黑芝麻,放到油鍋里炸,很快就作出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。人們覺得很別致,吃起來厚處松軟,薄處酥脆, 很有味道。昌智仁稱之為面窩,流傳一百多年,成為一種價廉物美的特色早點。 苕面窩是武漢地方性小吃之一,跟武漢另一種小吃面窩差不多,不同的是把紅薯(武漢稱苕)加入到面窩中,它也屬于面窩的一種,也是一種可口的油炸小吃。

      5、武漢小吃糊湯米粉

      要說武漢的糊湯米粉,那確實是獨特,它的獨特,就在這“糊湯”上。這個湯,一定要是用小魚熬的,將魚洗凈放在一口大鍋里面熬爛,熬得完全不見魚肉,只剩下魚骨頭,然后用撈子把魚骨頭、魚刺都撈出來,撈干凈,湯里面是不能有魚刺的,再放上各種調料。

      吃的時候,先把粉條在開水鍋里燙熱,放在碗里,再把“魚膠糊”澆在粉條上,拌勻了,吃上一口,那魚香的味道十分鮮美。正宗的吃法,是要就著油條吃,有的將油條蘸著糊湯吃,有的將油條撕成小段,泡在湯里吃,不管怎么吃,都別具風味。

      6、武漢小吃煎包

      煎包是武漢另一特色美食,剛出鍋的生煎包冒著熱氣,上面灑著蔥花和白芝麻,金黃薄脆的底子,一個個看著就覺得可愛,味道鮮中帶甜。好的生煎包不但是口味上佳,重量也是要控制好的。通常做包子的人都知道跟小籠湯包一樣,皮和肉的標準是對半,皮四錢,肉四錢,一個包子是八錢重。

      7、武漢小吃鴨脖子

      在武漢,經??吹娇∧徐n女不顧形象的大啃鴨脖子,那叫一個香!特別適合火辣口味的人士。天氣炎熱的時候,吃點鴨脖子可以發汗,其性涼,味甘,溫補,益氣,與辣互相作用,可以益氣養血。男人們喜歡邊喝啤酒邊吃鴨脖子,女人們則是把它當成晚餐后消遣的零食。正宗的鴨脖子要麻、辣、鮮、咸諸味俱全交相輝映,且味香入骨,“表里如一”,一吃到底,欲罷不能。

      8、武漢小吃水餃

      武漢的“談炎記”水餃館是1920年由黃陂人談志祥創辦,有獨到的水餃制作工藝。從選肉、配料、點味、制餡、制皮到包制、熬湯、煮熟等各道工序,水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄,吃起來爽口潤腹,余香滿口。 哪里的水餃好吃: 利濟東街1號談炎記水餃 戶部巷熊太婆水餃

      9、武漢小吃湯包

      武漢的小籠湯包是在蘇式湯包的傳統做法基礎上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩的武漢風味特色,不僅為武漢人所喜愛,而且在全國也頗有名氣。

      10、武漢小吃燒麥

      武漢的燒賣與北方的燒麥餡料上沒多大區別,不同的是武漢的燒賣很有特色,講究重油里面放肉丁香菇和筍,還有一絕美調料“黑胡椒”。由于黑胡椒放的多有點辣,但是絕對香、滑。

      以上就是小編為大家在整理的有關武漢小吃有哪些的相關內容。希望小編的內容能夠幫助到大家。


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