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      成都特色美食攻略

      更新時間:2022-05-14 20:14:46

      成都美食多種多樣,成都作為天府之國的省會,自然是集納了川內各種地方小吃的精華。那你對成都特色美食攻略有了解過嗎?如果你不清楚,一起和小編研究下成都特色美食攻略吧

      成都特色美食攻略

      龍抄手

      龍抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白。抄手皮用的是特級面粉加少許配料,細搓慢揉,搟制成“薄如紙、細如綢”的半透明狀。肉餡細嫩滑爽,香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉,經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。

      豆花

      豆花是川渝一帶最簡單開胃的美食,嫩滑綿軟,嫩得入口即滑,卻又綿得用筷子挑一團起來,不碎不裂。吃的是豆花的香味和蘸水的鮮辣味。

      成都特色美食攻略

      擔擔面

      擔擔面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。此菜在四川廣為流傳,常作為筵席點心。

      因最早是由小販挑著擔子沿街叫賣而得名。其配料有紅醬油、化豬油、麻油、芝麻醬、蒜泥、蔥花、紅油辣椒、花椒面、醋、芽萊、味精等十多種。特點是面細無湯,麻辣味鮮。

      鐘水餃

      相傳鐘水餃創制于1893年,由名叫鐘燮森的小販經營,后設店于荔枝巷。因為其調味重紅油,故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。鐘水餃絕在選料,妙在調味。紅油是選用成都“二筋條”紅辣椒面,用菜油煉制而成;醬油采用特制的復制醬油,再加以蒜泥汁水、芝麻油等多種調料,巧配妙合而成。香味濃郁的調料,紅亮色澤,與飽滿餡心的清鮮味相配搭,形成多滋多味的風格。鐘水餃1990年獲成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱號。

      串串香

      走在成都的大街小巷,我們隨處可見大大小小的串串香鋪子,紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把一大把的竹簽就構成了成都特別的一景。成都人在飲食上的創新能力和聰明才智真是令人感嘆!

      當年火鍋由重慶傳入成都,而在一夜間風靡蓉城時,沒有人能想到這麻辣鮮燙的吃食變變樣,把葷的、素的往竹簽上一穿,就穿出了如今火熱了十幾年也沒冷下來的串串香。

      以上就是小編為大家整理的有關成都特色美食攻略的相關內容。希望小編的內容大家能夠喜歡。


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