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      四川小吃有哪些

      更新時間:2022-05-14 21:13:18

      四川不僅玩的地方多,連吃的東西也多。四川有很多很好吃的小吃。那么,四川小吃有哪些呢?下面,小編就為大家介紹一下吧。

      四川小吃有哪些?

      川北涼粉

      漢族傳統小吃之一。調以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種:一是涼拌,二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。

      麻婆豆腐

      麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一,屬于川菜系。主要原料為配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。

      毛血旺

      毛血旺又稱冒血旺,是四川及重慶著名的小吃,屬于川菜菜譜之一,以鴨血為制作主料,毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于麻辣味。麻辣誘惑

      夫妻肺片

      屬于川菜系,四川漢族特色小吃,以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料,注重選料,制作精細,調味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細嫩化渣。深受群眾喜愛,為區別于其他肺片,便以“夫妻肺片”稱之,在用料上更為講究,質量日益提高。

      擔擔面

      漢族特色面食。著名的四川小吃,源起挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面,所以名為擔擔面。用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。此菜在四川廣為流傳,常作為筵席點心。

      四川小吃有哪些

      四川小吃有哪些

      關刀即時撈冒菜

      “關刀即時撈”獨特創意的制作流程加之推陳出新的配料取材,首開了國內冒菜的先河,獨創國內第一款無湯冒菜,味道繼承了冒菜的麻辣鮮香的特點同時增加了香鍋的干香,卻沒有香鍋的油膩感,傳統香鍋制作通常是采用油炸的方式,在加工過程中營養就已經大量流失,關刀即時撈無湯冒菜采用高湯冒制在既保證食材新鮮口感的同時又保持了食材原有的營養成份,味美醇厚,回味悠長,帶給你不一樣的舌尖體驗。一經推出,便受到成都廣大好吃嘴們的一致好評。

      鐘水餃

      是四川省成都市著名的漢族傳統小吃之一。在用材上,水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特制的紅油,微甜帶咸,兼有辛辣,風味獨特;在口味上,鐘水餃帶有甜味。

      龍抄手

      龍抄手,是成都非常出名的小吃,龍抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白,為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名并非老板姓龍,而是創辦人張武光與其好友等在當時的“濃花茶園”商議開抄手店之事,切磋店名時,借用“濃花茶園的“濃”字,以諧音字“龍”為名號,也寓有“龍騰虎躍”、“吉祥”、生意興“隆”之意?!俺帧笔撬拇ㄈ藢︷Q飩的特殊叫法。成都的“龍抄手”1941年開設于成都的悅來場,上個世紀50年代初遷往新集場,60年代后又遷至春熙路南段至今,迄今已有60余年的歷史了。

      以上就是小編為大家介紹的有關四川小吃有哪些的相關信息。希望小編的內容能夠幫助到大家。


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